《食品科学》杂志简介
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先学术水平，具有文献记录和标志的作用。该刊是目前食品行业办刊较早、水平高、信誉好、影响面广、发行量大、经济效益佳的中文核心期刊，是业内公认的国内最具影响的顶级专业杂志之一。
《食品科学》内容丰富，实用性强，信息量大。该刊1992年起被国家科委选定为食品行业的核心期刊，1992—2021年连续9版北京大学《中文核心期刊要目总览》收录，多次在食品工业类期刊排名第一；1995年被国务院学位委员会办公室和国家教委研究生工作室选定为“学位与研究生教育中文重要期刊”，并连续多年被中国权威情报机构国家科技部中国科技信息研究所评为中国轻工行业综合排名第一的优秀科技期刊。2001年入选为国家新闻出版总署 “首届中国期刊方阵双效期刊”，2003年被中国商业联合会评为“全国商业科技进步二等奖”，2020年被中国商业联合会评为“全国商业科技进步一等奖”，2003—2021年连续19年被中国...
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书籍：主要责任者.文献题名[文献类型标识]. 出版地:出版者,出版年.起止页码 (任选).
文献类型标识的符号为：M. 专著、C. 论文集、N. 报纸文章、J. 期刊文章、D. 学位论文D、R. 报告、S. 标准、P. 专利。
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